Yodium sangat penting untuk menjaga kelenjar tiroid berfungsi dengan baik. Banyak negara di dunia membentengi garamnya dengan yodium.

Sama seperti elemen lain yang dibutuhkan oleh tubuh, yodium merupakan elemen penting yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Kelenjar tiroid yang terletak di daerah leher membutuhkan yodium untuk memproduksi hormon tiroid. Hormon-hormon ini penting bagi tubuh karena mengatur metabolisme, fungsi sel, dan pengaturan tidur. Yodium juga membantu menghilangkan logam beracun dari tubuh dengan melawan halogen. Yodium bertindak sebagai antibiotik yang membantu tubuh melawan infeksi terutama dengan meningkatkan aktivitas tiroid. Yodium dapat melindungi bakteri di perut dari pertumbuhan abnormal.

Apa konsekuensi dari kekurangan yodium?

Efek umum dari kekurangan yodium dalam tubuh adalah penyakit gondok. Gondok ditandai dengan pembengkakan di sekitar leher. Pembengkakan ini disebabkan oleh aktivitas biokimiawi yang meningkat pada kelenjar tiroid akibat tingginya tingkat hormon perangsang tiroid. Kekurangan yodium dapat menyebabkan kretinisme, suatu kondisi yang ditandai dengan pertumbuhan mental dan fisik yang terhambat. Kekurangan yodium dalam tubuh juga dapat menyebabkan perkembangan mental terbelakang terutama pada bayi yang sedang tumbuh. Selain hipotiroidisme, kekurangan yodium pada wanita meningkatkan sensitivitas payudara yang dapat menyebabkan payudara berkembangnya kista.

Apa sajakah sumber alami yodium?

Sayuran laut adalah sumber yodium yang baik dan mengandung 500% dari nilai kebutuhan yodium harian per porsi. Seafood berwarna coklat seperti rumput laut memiliki kandungan yodium yang lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran laut merah. Udang, tuna, scallop, dan salmon juga merupakan beberapa makanan laut yang mengandung yodium. Beberapa makanan olahan susu seperti susu dan yogurt juga kaya akan sumber yodium bagi tubuh sedangkan telur juga mengandung unsur yodium.

Bagaimana penggunaan garam beryodium meningkat selama bertahun-tahun?

Yodium ditemukan secara kebetulan pada abad ke-19 oleh Bernard Courtois saat mengekstraksi garam natrium untuk pembuatan bubuk mesiu. Pada tahun 1813 sebuah makalah dipresentasikan tentang elemen baru yang secara resmi dinamai yodium yang berarti berwarna ungu. Eksperimen lebih lanjut mengungkapkan bahwa unsur tersebut mampu mengurangi ukuran gondok pada pasien. Pada tahun 1852, kondisi gondok secara langsung dikaitkan dengan kekurangan yodium dalam tubuh oleh Adolphe Chatin. Pada tahun 1896 Eugene Baumann menemukan yodium di kelenjar tiroid. Garam beryodium mulai tersedia di rak AS pada tahun 1924.

Kesimpulan

Akses ke garam beryodium masih menjadi tantangan di beberapa negara berkembang. Kurang dari 20% rumah tangga di negara-negara seperti Ethiopia , Barbados , Haiti , Niger , dan Afghanistan memiliki akses ke garam beryodium. Di Djibouti, diperkirakan tidak ada rumah tangga yang menggunakan garam beryodium. Minimnya akses garam beryodium ini terkait dengan kondisi ekonomi keluarga karena mayoritas rumah yang tidak dapat mengakses garam beryodium kebanyakan miskin dan bertempat tinggal di pedesaan. Kurangnya kesadaran tentang manfaat yodium juga merupakan faktor utama kurangnya akses ke garam beryodium. Sebagian besar rumah tangga tidak menyadari bahaya yang terkait dengan kekurangan yodium dalam tubuh.

Kurangnya Akses Terhadap Garam Beryodium di Seluruh Dunia

PERINGKATNegara atau AreaRumah Tangga yang Menggunakan Garam Beryodium (%)
1Djibouti0
2Somalia1
3Haiti3
4Sudan10
5Guyana11
6Guinea-Bissau12
7Etiopia15
8Malaysia18
9Ukraina18
10Republik Dominika19
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *